Etape 1 - Stockage des pommes






Les pommes proviennent de 3 sources différentes :

- Les vergers propres à l'entreprise qui représentent 6 à 8 %.

- Les agriculteurs hors contrat, c'est à dire au prix du marché de la pomme établi par le Comité des Fruits à Cidre
(en accord avec le Ministère de l'Agriculture)

- Les agriculteurs en contrat avec l'entreprise. Les premiers contrats ont été réalisés dans le but de fabriquer des cidres de qualité tels qu'on les voit de nos jours. les contrats sont établis pour une durée de 25 ans (une génération) et sont rétribués à +20 % du prix du marché dans le but de favoriser la qualité de la pomme reçue et le bon entretien du verger.